La France, en y arrivant, je la voyais avec la baguette et le béret et…la Tour Eiffel…  mais j’ai découvert son art de vivre, à mon sens, c’est ce qu’elle fait de mieux. Une telle importance donnée au temps du repas qui inclut toujours un apéritif, aux menus, à la la décoration de la table, au choix des vins, une véritable institution. Le Français ne mange pas, il déguste, il goûte, il apprécie, il commente, il compare, il invente. On discute, on controverse, on échange, le centre c’est la nourriture. Alors j’ai emporté avec moi un peu de ces habitudes : j’organise, chaque semaine pour mes amis à Sidney, un Happy Hours à la Française, un French apéritif qui a énormément de succès.

J’ai appris le Français et j’ai fait en sorte, de ce fait, de travailler dans ce domaine... à Beijing, j’organise depuis trois ans des cérémonies de mariage pour des couples qui ont envie d’immortaliser ce moment  dans le pays d’Europe le plus romantique pour eux. Nous travaillons avec des mairies : les cérémonies civiles se déroulent vraiment devant Monsieur le Maire, simplement cela n’a qu’une valeur symbolique. La pudeur des Chinois les rend un peu gauches lorsqu’il est attendu, comme cela se passe en France, qu’après le discours de circonstance, ils s’embrassent : les Chinois sont très pudiques. Nous organisons ensuite les festivités pour ces couples et leurs familles. Je n’échangerais mon métier pour aucun autre.

J’adorais la littérature, je connaissais Molière par cœur et j’ai toujours aimé le parler, toujours rêvé d’aller là-bas, en France ... je suis devenue professeur de Français pour ça. Je regrette que peu de Français sachent à quel point nous sommes nombreux à être francophiles et attachés à ce pays et je suis ravie de pouvoir apporter mon témoignage pour le leur faire savoir. Bien sûr de la France, nous n’aimons pas seulement sa littérature et son art de vivre, mais aussi et surtout cette façon d’être chic sans clinquant et cette façon de mettre le passé au présent en le revisitant, comme le font ces French Decorators qui commencent à avoir un vrai succès international.